Alyvuogių aliejus nuo vidurių užkietėjimo: ar veiksminga?

Vidurių užkietėjimas yra dažna virškinimo problema, galinti sukelti diskomfortą ir sutrikdyti normalų virškinimo ritmą. Jis gali būti susijęs su įvairiais veiksniais, tokiais kaip nepakankamas skaidulinių medžiagų arba skysčių vartojimas, per mažas fizinis aktyvumas, tam tikri vaistai ar kasdienės rutinos pokyčiai.

Kai virškinimo procesai sutrinka, daugelis žmonių ieško paprastų mitybos sprendimų, galinčių natūraliai palaikyti ir puoselėti normalią virškinimo sistemos veiklą. Alyvuogių aliejus dažnai minimas kaip vienas iš jų.

Visgi šiuo atveju ne mažiau svarbi ir aliejaus kokybė. Geriausias pasirinkimas – ypač tyras alyvuogių aliejus. Tai minimaliai apdorotas aliejus, kuriame natūraliai gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių, polifenolių ir antioksidantų. Svarbu pabrėžti, kad ypač tyrą alyvuogių aliejų vertėtų vartoti ne kaip trumpalaikę priemonę, o kaip subalansuotos kasdienės mitybos dalį, galinčią prisidėti prie normalaus virškinimo palaikymo.

Ar alyvuogių aliejus gali padėti esant vidurių užkietėjimui?

Yra mokslinių duomenų, leidžiančių manyti, kad alyvuogių aliejus gali padėti palaikyti normalų virškinimą.

Viename atsitiktinių imčių kontroliuojamame tyrime buvo vertinamas alyvuogių aliejaus poveikis vidurių užkietėjimui. Tyrime dalyvavo pacientai, kuriems buvo atliekama hemodializė. Jiems buvo skiriamas alyvuogių aliejus arba linų sėmenų aliejus. Po keturių savaičių alyvuogių aliejų vartojusių dalyvių vidurių užkietėjimo rodikliai pagerėjo.

Šiame tyrime dalyvavo specifinė pacientų grupė, todėl jo rezultatai neįrodo, kad alyvuogių aliejus vienodai paveiks visus žmones. Vis dėlto jie leidžia manyti, kad alyvuogių aliejus gali būti naudingas siekiant palaikyti normalų virškinimą.

Svarbu turėti realistiškų lūkesčių. Alyvuogių aliejus neturėtų būti laikomas priemone, kuri gali išgydyti lėtinį vidurių užkietėjimą. Jį geriau vertinti kaip vieną iš virškinimo sveikatą palaikančių veiksnių, kartu su pakankamu skysčių ir skaidulų kiekiu, fiziniu aktyvumu bei visaverte mityba.

Kaip alyvuogių aliejus gali palaikyti virškinimą?

Viena iš priežasčių, kodėl alyvuogių aliejus gali būti naudingas virškinimo sistemai, yra jame esančios riebalų rūgštys.

Ypač tyrame alyvuogių aliejuje natūraliai gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių, ypač oleino rūgšties. Riebalai yra svarbi subalansuotos mitybos dalis. Be to, jie dalyvauja įvairiuose virškinimo procesuose, įskaitant riebaluose tirpių maistinių medžiagų įsisavinimą.

Riebalų vartojimas taip pat skatina tulžies išsiskyrimą. Tulžis yra virškinimo skystis, padedantis organizmui virškinti riebalus. Tai reiškia, kad reguliariai su maistu vartojamas alyvuogių aliejus natūraliai tampa normalaus virškinimo proceso dalimi.

Mokslininkai taip pat nagrinėja alyvuogių aliejaus sąveiką su virškinimo sistema. Vienoje mokslinėje apžvalgoje buvo analizuojama, kaip ypač tyro alyvuogių aliejaus fenoliniai junginiai virškinimo trakte yra pasisavinami, metabolizuojami ir transformuojami.

Tai tikrai nereiškia, kad ypač tyras alyvuogių aliejus tiesiogiai gydo virškinimo sutrikimus. Tačiau tai padeda suprasti, kodėl aukštos kokybės alyvuogių aliejus vis dažniau tiriamas kaip mitybos, padedančios palaikyti bendrą virškinimo ir medžiagų apykaitos sveikatą, dalis.

Daugiau apie jo maistines savybes galite sužinoti mūsų straipsnyje apie alyvuogių aliejaus naudą.

Kodėl ypač tyras alyvuogių aliejus yra geriausias pasirinkimas?

Jeigu aliejų planuojate rinktis tiek dėl maistinės vertės, tiek dėl gerų skoninių savybių, ypač tyras alyvuogių aliejus turėtų sulaukti didžiausio dėmesio.

Pagal Tarptautinės alyvuogių tarybos alyvuogių aliejaus standartus, ypač tyras alyvuogių aliejus turi būti išgaunamas iš alyvuogių mechaniniais arba kitais fiziniais būdais. Be to, jis turi atitikti griežtus cheminius bei juslinius kokybės kriterijus.

Ypač tyras alyvuogių aliejus nėra apdorojamas cheminiu būdu, todėl jame išlieka didelis natūralių junginių kiekis.

Tarp jų:

• mononesočiosios riebalų rūgštys;
• polifenoliai;
• antioksidantai;
• natūralūs aromatiniai junginiai.

Jeigu norite geriau suprasti šią alyvuogių aliejaus kategoriją, šiame straipsnyje paaiškiname, kas yra ypač tyras alyvuogių aliejus ir kuo jis skiriasi nuo kitų alyvuogių aliejų.

Polifenoliai yra ypač svarbūs, nes jie prisideda prie išskirtinai vertingos maistinės sudėties.

Šių junginių kiekis skirtinguose aliejuose labai skiriasi. Galutinei produkto sudėčiai įtakos turi alyvuogių veislė, derliaus nuėmimo laikas, gamybos būdas, aliejaus šviežumas ir jo laikymo sąlygos. Mūsų gide apie daug polifenolių turintį alyvuogių aliejų paaiškinama, į ką verta atkreipti dėmesį, jei ši aliejaus savybė Jums yra svarbi.

Kaip išsirinkti aukštos kokybės ypač tyrą alyvuogių aliejų?

Etiketėje esantis užrašas „Extra Virgin“ yra geras atspirties taškas, tačiau apie aliejaus kokybę jis tikrai neatskleidžia visko.

Atkreipkite dėmesį į derliaus nuėmimo datą

Alyvuogių aliejus yra produktas, kuris turėtų būti vartojamas šviežias, nes jo kokybė bėgant laikui ne gerėja, o prastėja.

Aiškiai nurodyta derliaus nuėmimo data padeda įvertinti aliejaus šviežumą. Laikui bėgant jo aromatas ir skonis gali silpnėti, o natūraliai sudėtyje esančių vertingų junginių kiekis – mažėti.

Kai įmanoma, rinkitės aliejų, ant kurio nurodyta informacija apie derlių, o ne vadovaukitės vien tik aliejaus galiojimo terminu.

Patikrinkite gamintoją ir kilmę

Geri gamintojai paprastai skaidriai nurodo, iš kur kilusios jų alyvuogės ir kaip aliejus buvo pagamintas.

Naudinga informacija gali būti:

• gamintojo pavadinimas;
• šalis arba regionas;
• alyvuogių veislė;
• informacija apie derliaus nuėmimą;
• gamybos būdas.

Tokia informacija padeda atskirti rimtus gamintojus nuo nepatvirtintos kokybės produktų, kurių patrauklumas daugiausia siejamas su rinkodara ar gražia pakuote.

Atsižvelkite į patvirtintus kokybės rodiklius

Laboratoriniai tyrimai ir profesionalų atliktas juslinis vertinimas gali suteikti papildomos informacijos apie aliejaus kokybę.

Ypač tyras alyvuogių aliejus klasifikuojamas ne vien pagal skonį. Pagal tarptautinius standartus vertinami tiek cheminiai, tiek jusliniai kriterijai.

Renkantis aukščiausios kokybės aliejų, laboratorinių tyrimų duomenys gali padėti įvertinti, ar deklaruojama kokybė yra pagrįsta išmatuojamais rodikliais.

Jeigu nežinote, į ką pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį ieškant tokio produkto, daugiau informacijos rasite mūsų gide, kuriame kalbama apie tai, kaip išsirinkti geriausią alyvuogių aliejų.

Šviežumas yra svarbus

Šviežias ypač tyras alyvuogių aliejus turėtų pasižymėti švariu aromatu ir gyvu skoniu.

Priklausomai nuo alyvuogių veislės, galima pajusti šviežių žolelių, žolės, pomidorų, artišokų ar žaliųjų migdolų natas. Malonus kartumas ir lengvas pikantiškumas taip pat gali būti aukštos kokybės alyvuogių aliejaus požymiai.

Tokios savybės dažnai būdingos šviežiems ir kokybiškai pagamintiems aliejams, todėl jų nereikėtų laikyti trūkumais.

Rinkitės apsaugančią pakuotę

Šviesa, karštis ir deguonis ilgainiui mažina alyvuogių aliejaus kokybę.

Tamsaus stiklo buteliai, skardinės ir kitos nuo šviesos apsaugančios pakuotės padeda ilgiau išsaugoti aliejaus pirmines savybes.

Aliejaus butelį visada laikykite sandariai uždarytą, saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių ir intensyvių šilumos šaltinių.

Jei ieškote šviežio, kruopščiai atrinkto gaminio, atitinkančio šiuos kokybės kriterijus, kviečiame atrasti mūsų ypač tyro alyvuogių aliejaus kolekciją. 

Kaip vartoti alyvuogių aliejų virškinimui palaikyti?

Alyvuogių aliejaus nereikia vartoti pernelyg sudėtingu ar ne itin patogiu būdu.

Kai kurie žmonės nedidelį aliejaus kiekį suvartoja vieną, pavyzdžiui, ryte, tačiau nėra tvirtų įrodymų, kad alyvuogių aliejaus vartojimas tuščiu skrandžiu suteiktų papildomos naudos.

Daugeliui žmonių paprasčiau ir maloniau ypač tyrą alyvuogių aliejų reguliariai vartoti kartu su maistu.

Jį galite:

• naudoti salotoms ir daržovėms gardinti;
• užpilti ant keptų ar garintų daržovių;
• įpilti į sriubas;
• derinti su pupelėmis, avinžirniais arba lęšiais;
• naudoti su kruopų patiekalais;
• įmaišyti į padažus;
• prieš patiekiant – pagardinti jau paruoštus patiekalus.

Alyvuogių aliejų paprasta derinti ir su natūraliai daug skaidulinių medžiagų turinčiais maisto produktais, kurie taip pat yra svarbūs normaliam virškinimui palaikyti.

Kiek alyvuogių aliejaus reikėtų vartoti?

Daugiau nebūtinai reiškia geriau.

Alyvuogių aliejus yra kaloringas produktas, todėl geriausia juo pakeisti mažiau vertingus riebalų šaltinius, o ne tiesiog neribotai didinti bendrą suvartojamų riebalų kiekį.

Vienas ar du valgomieji šaukštai gali lengvai tapti daugelio žmonių kasdienės mitybos dalimi, priklausomai nuo bendrų mitybos įpročių ir individualių poreikių.

Svarbiau yra reguliarus ir saikingas vartojimas, o ne dideli kiekiai siekiant greito poveikio.

Jeigu šiuo metu alyvuogių aliejaus vartojate labai mažai, jo kiekį mityboje geriausia didinti palaipsniui.

Virškinimą puoselėja ir visavertė mityba

Alyvuogių aliejus daugiausia naudos suteikia tada, kai jis tampa subalansuotos mitybos dalimi.

Norint palaikyti normalų virškinimą, taip pat svarbu:

• vartoti pakankamai skysčių;
• valgyti daržoves ir vaisius;
• į mitybą įtraukti ankštinius produktus;
• dažniau rinktis viso grūdo produktus;
• su maistu gauti pakankamai skaidulinių medžiagų;
• reguliariai judėti.

Tokiu būdu alyvuogių aliejus tradiciškai vartojamas ir Viduržemio jūros regiono mityboje – kartu su kitais augaliniais produktais, o ne atskirai.

Tikrai geras ypač tyras alyvuogių aliejus gali suteikti daugiau skonio daržovėms ir kitiems švelnesnio skonio produktams, todėl mityba tampa ne tik naudingesnė, bet ir skanesnė.

Kada reikėtų kreiptis į gydytoją?

Retkarčiais pasireiškiantis vidurių užkietėjimas yra dažnas reiškinys, tačiau ilgalaikių ar neįprastų simptomų nereikėtų bandyti spręsti vien suvartojamo alyvuogių aliejaus kiekio didinimu.

Jei virškinimo sutrikimai tęsiasi kelias savaites arba kartu pasireiškia stiprus pilvo skausmas, kraujavimas, nepaaiškinamas svorio kritimas, pykinimas ar kiti reikšmingi savijautos pokyčiai – reikėtų kreiptis į gydytoją. 

Alyvuogių aliejus gali būti sveikos mitybos dalis, tačiau esant ilgalaikiams ar stipriems simptomams jis neturėtų pakeisti profesionalaus medicininio įvertinimo.

Išvada

Taigi, ar alyvuogių aliejus gali padėti esant vidurių užkietėjimui?

Yra tam tikrų mokslinių duomenų, leidžiančių manyti, kad alyvuogių aliejus gali padėti palaikyti normalų virškinimą. Visgi tyrimų, konkrečiai nagrinėjančių alyvuogių aliejaus poveikį vidurių užkietėjimui, kol kas nėra daug.

Vis dėlto jo vertė neapsiriboja šia problema.

Šviežiame, aukštos kokybės ypač tyrame alyvuogių aliejuje yra mononesočiųjų riebalų rūgščių, natūralių polifenolių ir antioksidantų. Jį lengva derinti su daržovėmis, kruopomis, sriubomis, salotomis ir kitais produktais, kurie gali tapti subalansuotos, virškinimui palankios mitybos dalimi.

Todėl ypač tyrą alyvuogių aliejų geriausia vertinti ne kaip atskirą produktą, kurį reikia vartoti sutrikus virškinimui, bet kaip vertingą kasdienės mitybos dalį.

Renkantis alyvuogių aliejų verta atkreipti dėmesį į:

• šviežumą;
• derliaus nuėmimo informaciją;
• gamintoją ir kilmę;
• patvirtintus kokybės rodiklius;
• skonį ir aromatą;
• nuo šviesos apsaugančią pakuotę.

Kokybė, nuoseklus vartojimas ir saikas yra svarbiau nei vienkartinis didelio aliejaus kiekio suvartojimas.

Kviečiame peržiūrėti mūsų ypač tyro alyvuogių aliejaus kolekciją, kurioje esančius aliejus atrenka ir rekomenduoja alyvuogių aliejaus someljė Liana Davletšina. Ji yra profesionali alyvuogių aliejaus degustuotoja, oficiali ONAOO registro narė, tarptautinių konkursų teisėja, Flos Olei gido komisijos narė ir Evoo School ambasadorė, turinti daugiau nei 13 metų patirties.